吃了多年的馒头，面粉是如何制作的？细说小麦变成面粉的过程

导语：吃了多年的馒头，面粉是如何制作的？细说小麦变成面粉的过程

今天小编和大家讲解一下小麦是怎样变成面粉的。因为小麦的适应能力非常广泛，在全国各地都有分布，从赤道附近到北极圈，从高海拔地区到盆地都可以看见小麦的身影。春小麦的种植主要在加拿大、俄罗斯等地，而我国栽培小麦已经有4000多年的历史记录，它种植面积在我国能占到26%，总产量能达到21%左右，在我国各地都有不同面积的种植，种植面积最大的有山东、河南、陕西等地。

这种植物在我国各地都有种植，所以人们也把小麦变成了面粉，而用面粉做出的食物，也受到了很多人的喜欢。说起小麦如何变成面粉，在农村生活中的过80后跟90后都应该去过磨坊。小麦变成面粉要经过众多工序，下面就由小编详细的为大家介绍这几道工序。从田地中收割回的麦子要经过晒麦这一道工序，将小麦放在太阳底下暴晒一段时间，这样小麦中的水分才会被蒸发掉，方便我们储藏它，防止小麦生芽或者是腐烂。我们在晒小麦的同时，也要清理麦糠，也就是麦皮。

我们需要在筛小麦的过程中，加入合适的水，来进行滋润小麦。说到这儿可能就会有朋友感到疑问，之间已经把他的水分都蒸发掉了，在加水岂不是更糟了，其实在筛小麦的过程中添加合适的水分，会提高小麦表皮的柔韧度，还可以降低小麦对机器的伤害。

说到磨小麦，大家一定很好奇吧。首先将加过水的小麦放到袋子加水浸泡一段时间，等到小麦完全变软的时候。也可以为第2天研磨小麦做好准备。第2天我们将小麦放到机器，磨面机会自己将小麦，吸入机器当中进行研磨。

我们需要对研磨后的面粉进行营养强化、等级分离、杀虫、酶处理、漂白熟化等。我们对面粉进行漂泊熟化，可以防止我们在储存面粉时，由于空气的氧化导致面粉变黑，并且没有劲道；通过等级分离，我们可以将面粉分为，一般小麦粉，高蛋白小麦粉，低蛋白小麦粉。

大家在储存面粉的时候，一定要将面粉放在通风的地方。周围环境保持干燥，不能过太潮湿，潮湿的环境容易导致免费出现发霉的现象，吃下去对我们的身体健康是非常不利的。其次，要做好充分的密封工作，避免虫子爬进去。